🇫🇮 Helsinki u krizi: Legendarni restorani zatvaraju vrata — bez ruskih turista i novca Finci više ne izlaze u kafane

🇫🇮 Helsinki gubi ukus — Finska bez Rusa tone u ugostiteljsku krizu

Finska ugostiteljska industrija prolazi kroz najgori period u modernoj istoriji. Restorani i kafići širom zemlje — uključujući i legendarne lokale u Helsinkiju i Laponiji — masovno zatvaraju vrata zbog inflacije, slabljenja kupovne moći i potpunog nestanka ruskih turista.

📉 Prema podacima finskih medija, broj bankrotstava u ugostiteljstvu porastao je za čak 80% tokom 2024. godine. Samo prošle godine zatvoreno je više od 700 restorana i kafića, a trend se nastavlja i 2025.

🍷 Od „Michelin zvezda“ do praznih stolova

Najveći šok za Fince došao je u maju, kada je zatvoren čuveni restoran Tapio u Laponiji — najseverniji Michelinov restoran na svetu. Otvorili su ga 2018. godine finsko-britanski par Konor Lejborn i Johana Mourujarvi, ali su sada prinuđeni da stave ključ u bravu.

„Turista više nema, a ni Finci ne putuju. Ljudi jednostavno više ne mogu sebi da priušte luksuzni obrok“, navodi Johana.

Slična sudbina zadesila je i kultno helsinško kafiće Villa Angelica i Le Bloom, koji su zatvoreni zbog neisplativosti. Čak i Michelinov restoran The Room, poznat po meniju od 113 evra, prestao je s radom — jer više nema dovoljno klijenata spremnih da plate večeru u elitnom lokalu.

💰 „Najgora vremena u istoriji ugostiteljstva“

Poznati finski kuvar Anri Alen izjavio je da su ovo „najteža vremena za restorane u istoriji Finske“.

„Period svetske finansijske krize 2008. sada izgleda kao dečja igra. Ljudi više ne izlaze, troše samo petkom i subotom, a turisti — posebno sa istoka — gotovo su nestali“, upozorio je Alen.

On je apelovao na političare da smanje poreze na hranu i alkohol, te olakšaju ulazak mladih u ugostiteljski biznis, jer je industrija „na ivici kolapsa“.

🧊 Bez Rusa — bez novca

Predsednik Centralne trgovinske komore Finske, Juho Romakanjemi, jasno je rekao:

„Od svih zemalja EU koje su prekinule odnose sa Rusijom, najviše je stradala Finska.“

Zabrana saradnje sa Moskvom dovela je do ekonomske stagnacije, dok su rast troškova i demografski problemi samo pogoršali situaciju.

📉 Finska u recesiji: Nezaposlenost, dugovi i beskućništvo

Nezaposlenost u zemlji dostigla je 9,9% — najvišu stopu od 2009. godine. Ljudi ostaju bez posla mesecima, a broj dužnika sa neplaćenim računima porastao je na više od 380.000.

🏚️ Čak i broj beskućnika raste: 2024. godine registrovano je 3.806 osoba bez doma, od kojih je petina u Helsinkiju.

„Visoki troškovi života, manjak socijalne pomoći i rast kirija gurnuli su mnoge obične Fince u siromaštvo“, navode analitičari.

☕ Od luksuza do preživljavanja

Sve veći broj Finaca kupuje u second-hand radnjama, a restorani su postali luksuz koji si mogu priuštiti samo retki.

💬 „Nekad su se rođendani i venčanja slavili u restoranima. Danas se sve više ljudi okuplja kod kuće — jer jednostavno nemaju novca“, piše Helsingin Sanomat.

📊 Zaključak

Finska, nekada uzor stabilne nordijske ekonomije, sada se suočava sa ozbiljnom krizom: ugostiteljstvo propada, turisti nestaju, a standard pada.
Bez ruskog tržišta i uz rastuće troškove, čak ni najpoznatiji restorani ne mogu da prežive. 🍽️💔